В винодельне Garag1’st Александра Павелкова производится строго ограниченное количество бутылок в год, поэтому это вино по праву может называться авторским.
Garag1’st делает вина как из международных, так и из автохтонных сортов винограда, моносепажные и в ассамбляже. Весной 2015 года Александр Павелков — участник проекта «Винная деревня» — посадил первые 2 га виноградников, так что в ближайшем будущем для авторских вин сможет использовать собственный виноград.
Александр Павелков один из тех виноделов, которые задумываются о достойной гастропаре для своего вина, и два года назад он запустил производство сыров: камамбер, камбазолла, фета, брынза.
Те, кто уже попробовал сыр Александра, знают, что он стал прекрасным дополнением к его авторскому вину.
